Sałatka dobrej gospodyni - na obiad lub romantyczną kolację

Zaprosiłeś ją na kolację do siebie, a umiesz nawet wodę na herbatę przypalić? Mają przyjść goście a nie masz czasu na przygotowanie kolacji? Chcesz zjeść coś na szybko, ale dobrze żeby było też zdrowo i pożywnie? I co teraz?
Mamy propozycję nie do odrzucenia - sałatka dobrej gospodyni!

Sałatka z warzywami i kurczakiem (lub rybą) to jedno z naszych ulubionych dań, robimy je od lat, a na pewno od co najmniej pięciu lat. Robi się błyskawicznie a ponadto wygląda bardzo apetycznie. Zamiast kurczaka czasem dodajemy łososia, smażonego, wtedy danie na ciepło lub wędzonego, gdy mamy ochotę na danie na zimno. A i bez mięsa też smakuje rewelacyjnie.
Wystarczy mieszanka sałat, dodatki w postaci warzyw, mięso (w wersji dla miesożerców) i sos. I już. Każdy, nawet ten, co uważa, że w kuchni to ma dwie lewe ręce, poradzi sobie z tą potrawą.

Jak przygotować prostą sałatkę na obiad lub kolację?

Nietypowy przepis, bo tu nie ma jednej możliwości. Kombinacji jest wiele - co najmniej 9, bo można zjeść sałatkę z kurczakiem i sosem miodowo-musztardowym, sałatkę z kurczakiem i oliwą, sałatkę z kurczakiem i sosem czosnkowym, tak samo możemy próbować z rybą - każda z tych propozycji była przez nas wypróbowana po wielokroć i każdą polecamy z czystym sumieniem.

Dlatego wersja przepisu też jest nietypowa - tabelka ze składnikami, z której wybieramy te, na jakie mamy ochotę lub... mamy w domu!

Składniki:
(na dwie porcje) 

mieszanka sałat - opakowanie 120-170 g lub główka sałaty

warzywa - wybieramy 3-4 składniki pomidorki koktajlowe (8 sztuk) /pomidor (1 sztuka)/suszone pomidory (4 sztuki) świeży ogórek (kawałek - z 6 cm)/ogórek kiszony lub konserwowy (dwa-trzy) papryka oliwki (10 sztuk) awokado (1 sztuka) kukurydza z puszki (małe opakowanie) pół małej cukinii grillowanej pieczarki grillowane lub smażone (około 8 sztuk)

mięso - wybieramy tylko jeden rodzaj: pół fileta z kurczaka filet z łososia (około 150 g) wędzony filet z ryby

dodatki - wybieramy jeden dodatek: 2 łyżeczki słonecznika prażonego 2 łyżeczki dyni prażonej 2 łyżeczki chia 1 opakowanie mozzarelli pół opakowania fety

sos - oczywiście tylko jednego sosu używamy: sos czosnkowy (czosnek, sól, majonez, mleko) sos miodowo-musztardowy (miód i musztarda) sos na bazie oliwy z oliwek (sama oliwa lub oliwa, ocet winny, woda, sól, pieprz i zioła)

Przygotowanie :
1. Na talerze wykładamy mieszankę sałat.
2. Z drugiej części tabeli wybieramy 3-4 dodatki. Wybrane dodatki warzywne myjemy i kroimy w kostkę. Pomidorki i oliwki na pół. Dzielimy na pół i rozkładamy na talerze.
3. Z trzeciej części tabeli wybieramy jeden rodzaj mięsa. Możemy oczywiście je pominąć, wtedy mamy wersję wegetariańską sałatki. A w przypadku mięsa, to kurczaka kroimy w kostkę i przyprawiamy gotową mieszanką przyprawy do kurczaka. Smażymy około 10 minut. Filet z łososia - zdejmujemy skórę palcami, kroimy w kosteczkę i smażymy 3 minuty, solimy i pieprzymy. Rybę wędzoną obieramy ze skóry, sprawdzamy czy nie ma ości i kroimy w kostkę. Wykładamy na talerz z sałatą.
4. Nasiona możemy dodać lub pominąć. Żeby zrobić prażone pestki, to na suchą i gorącą patelnię wsypujemy pestki i prażymy około 3 minuty. Wykładamy na talerzyk i gdy lekko przestygnie, rozkładamy na talerzu z sałatą. Mozzarellę lub fetę kroimy w kostkę.
5. Ostatni krok to dressing. I nasza propozycja to jeden z trzech sosów. Wybranym sosem polewamy nasze danie.

• Miodowo-musztardowy robimy poprzez wymieszanie po 2 łyżeczki miodu i musztardy. Jeśli chcemy ostrzejszy sos, to dodajemy więcej musztardy, a jeśli słodszy, to więcej miodu. 
• Sos czosnkowy robi się prosto - czosnek kroimy drobno, wrzucamy do moździerza, oprószamy szczyptą soli i rozgniatamy (a jeśli nie mamy moździerza to przeciskamy czosnek przez praskę  i solimy). Dodajemy dwie łyżki majonezu i trzy łyżki mleka. Mieszamy rózgą i gotowe. 
• Dobra oliwa z oliwek obroni się sama, ale możemy zrobić sos a'la winegret, czyli wymieszane 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka octu winnego, 3 łyżki wody i przyprawy pieprz, sól, pietruszka, oregano, bazylia. 

6. I gotowe! Smacznego!

POBIERZ I WYDRUKUJ - KSIĄŻKA KUCHARSKA DOBREJ GOSPODYNI

Możesz też pobrać plik PDF i wpiąć do swojego domowego zeszytu z przepisami

"książka kucharska dobrej gospodyni - sałatka dobrej gospodyni" - pobierz tutaj

Porada dobrej gospodyni:

Taka sałatka to również idealna propozycja na lancz do pracy - pakujemy wszystko do pojemnika (może to być lunchbox ale i równie dobrze zwykły pojemnik), byleby tylko spakować sos osobno. W pracy lub w szkole mieszamy wszystkie składniki sałatki z sosem i zajadamy!