Chrust czy faworki? Tradycyjnie na tłusty czwartek

Ostatki przed wielkim postem, czyli trzeba się najeść!
Zwyczaj, który rozpoczyna ostatni tydzień karnawału to tłusty czwartek - jest to dzień, w którym jemy różnego rodzaju pączki, oponki, gniazdka, faworki. Mówi się, że te zjedzone w tłusty czwartek nie tuczą ;)

Mamy dla was nasz sprawdzony przepis na faworki. Właśnie! Faworki czy chrust?

Podobno zależy to tylko i wyłącznie od regionu, w którym mieszkamy. My - na północy wolimy mówić faworki, a mieszkańcy południa - chrust... A same ciasteczka niczym się nie różnią :)

Tajemnicą chrupiących faworków jest dobre wyrobienie ciasta, by do ciasta wbić dużo powietrza oraz smażenie na naprawdę dobrze rozgrzanym tłuszczu. A same faworki robi się błyskawicznie! I tak samo błyskawicznie znikają one z talerza ;)

Faworki - chrust

Składniki:

200 g mąki
3 łyżki gęstej śmietany
3 żółtka
szczypta soli
1 łyżka spirytusu
cukier puder do posypania
olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Mąkę mieszamy ze śmietaną, dodajemy żółtka, szczyptę soli i spirytus. Wyrabiamy i dobrze napowietrzamy. Możemy wyrabiać rękami lub wybijać wałkiem. Ciasto ma być gładkie, nieklejące i elastyczne.
2. Odrywamy kawałek i rozwałkowujemy dość cienko. Aby ciasto nie przyklejało się do wałka, możemy bardzo delikatnie podsypać mąką, ale starajmy się jak najmniej tej mąki dodać.
3. Tniemy ciasto na paski około 3 cm na 10 cm, na środku nacinamy na około 5 cm. Przewijamy jedną końcówkę przez nacięcie w środku.

 

 

4. Smażymy na bardzo dobrze rozgrzanym oleju na średnim ogniu - można zrobić próbę temperatury: kawałeczek ciasta wrzucamy na tłuszcz i jeśli szybko wypłynie i zarumieni się, to tłuszcz jest gotowy. Smażymy faworki na złoty kolor z obu stron.
5. Odkładamy na papierowy ręcznik w celu odsączenia tłuszczu.
6. Układamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem!
7. Smacznego!!!

Pobierz i wydrukuj

Stwórz swoją własną książkę kucharską z dobrą gospodynią!
Pobierz plik PDF z przepisem na faworki - chrust

książka kucharska dobrej gospodyni - faworki chrust

Inne przepisy na słodkości od dobrej gospodyni:

racuchy z owocami

ciasteczka twarogowe

muffiny z dodatkami