Szarlotka - zwiastun jesieni oraz sposób na jabłka w słoiku na zimę

Dawno, dawno temu w zeszycie z przepisami mojej mamy znalazłam przepis na szarlotkę. 

I było to pierwsze ciasto, które upiekłam.

Ze wszystkich ciast z jabłkami szarlotkę lubię najbardziej. Przepyszne delikatnie półkruche ciasto, jabłka świeże starte lub ze słoika (już zapakowałam mus jabłkowy do słoików na zimę) - im więcej tym lepiej! I charakterystyczna dla szarlotki kratka obsypana cukrem:)

A na dodatek ten przepis jest bardzo prosty i obdarowałam nim już pół rodziny!

A teraz jeszcze Wam polecam!

Składniki:

1 jajko

niepełna szklanka cukru

3 szklanki mąki 

2 łyżki śmietany

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

kostka margaryny

szczypta soli

około 10-12 jabłek lub duży słoik z jabłkami

Przygotowanie:

1. Ciasto zagniatamy z podanych składników. W razie potrzeby dodajemy trochę mąki, by ciasto nie lepiło się do rąk. Na blachę wykładamy 3/4 ciasta, oblepiamy też brzegi blaszki.

2. Jabłka myjemy, obieramy i tarkujemy. Dodajemy cynamon - jeśli ktoś lubi:) Jeśli jabłka są słodkie, to nie trzeba ich słodzić. Wykładamy na ciasto.

A jeśli mamy jabłka ze słoika, to od razu wykładamy na blaszkę.

3. Na wierzchu układamy kratkę z pozostałego ciasta. Ja odrywam kawałek, roluję i trochę spłaszczam. Posypuję całość łyżką cukru.

4. Pieczemy 35-40 minut w 180 stopniach - aż będzie rumiana kratka:)

5. Nie wiem dlaczego, ale gorąca szarlotka najlepiej smakuje z porcją lodów!

 

 SMACZNEGO!!!

O! A w takie słoiki pakuję jabłka na szarlotkę.
A dżemik jabłkowy robi się bardzo prosto. Obieram jabłka, kroję na kawałki, następnie wrzucam na patelnię i smażę, odparowuję wodę. Gdy robi się papka, to dodaję trochę cukru do smaku. Gdy jabłka już się rozpadną, to wkładam w słoiki i pasteryzuję - duże 30 minut, a małe 25.