prymkowa zapiekanka z ziemniakami i mięsem mielonym

Pyszna zapiekanka - alternatywa dla tradycyjnego obiadu z ziemniakami i kotletem mielonym.

Nazywana przez nas "prymkową zapiekanką", gdyż przepis na nią przywędrował od naszych przyjaciół Prymków.

Składniki na tę zapiekankę są niemal w każdej kuchni, a przygotowanie trwa tyle, co potrzeba czasu na ugotowanie ziemniaków.

Składniki:

1. puree:

około 1-1,5 kg ziemnianków

50 ml mleka

trochę masła

sól

2. pomidory - 3 sztuki

3. warstwa mięsna:

0,5 kg mięsa mielonego - kto jakie lubi

koncentrat pomidorowy

2 cebule

2 ząbki czosnku

ulubione przyprawy i zioła (u nas pietruszka, koperek, pieprz i słodka papryka)

kostka rosołowa

Przygotowanie:

1. Gotujemy ziemniaki, odcedzamy. Wrzucamy masło, wlewamy mleko i solimy. Rozdrabniamy. Puree gotowe!

2. Cebulę i czosnek drobno kroimy, podsmażamy na oleju. Wrzucamy mięso mielone i dalej smażymy, aż się mięso zetnie.

 

3. Pomidory parzymy. Nacinamy lekko skórkę, by lepiej się obierały. Usuwamy skórkę i kroimy na kawałki.

 

4. Do mięsa wlewamy rozpuszczoną w szklance wody kostkę rosołową i dodajemy koncentrat. Przyprawiamy. (Jeśli nie chcemy dodawać kostki rosołowej, to wtedy dodajemy inne przyprawy, w tym sól.) Chwilę dusimy. Masa mięsna ma mieć czerwony kolor, więc cały koncentrat dodajemy.

5. Do naczynia żaroodpornego wlewamy masę mięsną.

6. Na mięso wykładamy pokrojone pomidory.

7. A na koniec ziemniaczane puree, które dziobiemy widelcem, by sos z mięsa mógł trochę odparować.

8. Wstawiamy do piekarnika na środkowy poziom. Pieczemy godzinę w temperaturze 180 stopni.

 9. I gotowe! Smacznego!!!